La cantina si trova a Bolgheri, sulla via Bolgherese, immersa nei vigneti di Campo al Coccio. È stata pensata per non stravolgere il paesaggio circostante: richiama la struttura di un casale antico, con colori che dialogano con la storia di questa zona e si fondono con quelli della terra.

La cantina è progettata per la vinificazione per gravità. La struttura comprende una parte interrata, dove avviene il lungo invecchiamento del vino in legno e anfora.

La zona interrata è umidificata e climatizzata grazie al movimento dell’acqua che scorre al suo interno. Questa scelta permette di limitare gli sprechi di risorse idriche ed elettriche e rispecchia la mia filosofia di agricoltura e di vita.

Per me la cantina non è solo un luogo tecnico. È il punto in cui il lavoro della vigna continua, dove il vino prende tempo e dove chi arriva in azienda può ascoltare una storia, vedere da vicino il lavoro e condividere un bicchiere. Per informazioni o per una visita, contattami.