Se-Ba nasce da una scommessa tra amici: fare un vino che rappresentasse il vero territorio contadino di Bolgheri, ripiantando il Trebbiano Toscano nel 2020.

Le uve di Trebbiano vengono vendemmiate quando raggiungono la maturazione estrema e portate in cantina per fermentare sulle bucce per almeno 6 mesi, così da ottenere colore, profumi e tannini. Successivamente il vino viene affinato in anfora fino al periodo di imbottigliamento.

Denominazione: Campo al Coccio Se-Ba

Classificazione: IGTToscana Bianco

Uvaggio: Trebbiano Toscano 100%

Note degustative: colore giallo carico con sfumature ramate dovute alla macerazione sulle bucce e all’affinamento in anfore; profumo fruttato di mela ed erbe aromatiche, con note tostate e vanigliate finali; sapido, persistente e minerale.

Abbinamenti: ideale conformaggi semi stagionati, pesce, cacciucco alla livornese, agnello e carni bianche.

Gradazione:  circa 13% vol. nelle annate normali, con possibili variazioni legate alla stagione.

Primo anno di produzione: 2023

Numero di bottiglie: 2.000